Çorba Tarifleri

Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Eşleştirilen

Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1/2 adet haşlanmış  tavuk göğsü
  • 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1/2 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • Terbiyesi için:
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un

Servisi için

1 tatlı kaşığı nane (isteğe göre)

Püf Noktası

Çorbayı haşladığınız tavuk göğsünün suyundan hazırlayacağınız için haşlama suyunu tencerede muhafaza edin. Kemik, kıkırdak ve deri kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıkladıktan sonra küçük parçalar halinde didin.


Yapılışı

  • Derin bir tencerede içme suyunda arzuya göre kök sebze ve baharatlarla haşladığınız tavuk göğüs etini bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın
  • .Haşlama suyunu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir tencereye süzün. Tavuk göğsünü kemik ve derilerinden ayırdıktan sonra uzun ince lifler halinde ditin.
  • Tavuk suyuna tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve bol suda yıkadığınız pirinç tanelerini katıp, orta ateşte kaynatın.
  • Çorbanın terbiyesi için; yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.Yumurtanın kesilmemesi için; kaynamakta olan tavuk suyundan azar azar alıp, terbiye karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  • Bu şekilde tavuk suyunun bir kısmı ile terbiye karışımını ılıştırın. Tüm terbiye karışımını çorba tenceresine aktarın.
  • Haşlandıktan sonra didilmiş tavuk göğüslerini katın ve çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte, aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Kıvam alan terbiyeli tavuk çorbasını nane ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

Öğrenelim Portal

Bildiğinizi sanmanız, öğrenmemenizin en büyük düşmanıdır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı