Çorba Tarifleri

Ekşili Ufak Köfte Nasıl Yapılır?

Eşleştirilen

Ekşili Ufak Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Çorbası için;

  • 750 gr. parça et
  • 1.5 su bardağı nohut
  • 1 yemek kaşığı domates Salçası
  • 3-4 diş sarımsak-1 yemek kaş. biber salçası
  • 2 limonun suyu-Yeterince su

Köftesi için;

  • 500 gr. yağsız kıyma
  • 500 gr. İnce bulgur 2 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber Yağ, nane

Yapılışı

  • İnce bulgur önce su ile biraz ıslatılır. Soğanlar ufak ufak doğranır. Karabiber, kırmızıbiber ve tuz eklenerek iyice yoğrulur, (15-20 dk.) içine kıyma ilave edilir, köfte iyice yumuşayıncaya kadar yoğrulur.
  • Köfteden bilye büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Diğer taraftan bir gece önceden ıslatılmış nohut ve et, halka şeklindeki soğan ile yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Salçası ve ekşisi konur. 2-3 taşım kaynatılır. Ayrı bir tencerede kaynatılan suya tuz konur ve bu suda yuvarlanmış köfteler pişinceye kadar kaynatılır.
  • Pişen köftelerin suyu süzülür. Servis yapılacağı zaman köfteler, et ve nohutlu karışımın içine konur, biraz ısıtılır ve üzerine kızdırılmış yağ ile nane dökülüp servis yapılır.

Öğrenelim Portal

Bildiğinizi sanmanız, öğrenmemenizin en büyük düşmanıdır.

İlgili Makaleler

2 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı